Cá hồng vỹ hay còn được gọi là hồng vỹ mỏ vịt (tên khoa học là Phractocephalus hemioliopterus) là loài cá da trơn sinh sống ở lưu vực sông Amazon (Nam Mỹ).
Cá hồng vỹ hay còn được gọi là hồng vĩ mỏ vịt
Sở hữu thân hình thon dài, lưng dẹp và rộng, cá hồng vỹ có vệt trắng kéo dài từ miệng tới phần đuôi. Vì có miệng rất giống với mỏ vịt nên chúng được người ta gán ghép với cái tên là cá hồng vỹ mỏ vịt.
Trên miệng của cá hồng vỹ là 3 cặp râu chia đều ra các hướng, đóng vai trò quan trọng trong việc dò đường giúp chúng di chuyển dễ dàng cũng như cảm nhận môi trường xung quanh.
Trên miệng của cá hồng vỹ là 3 cặp râu
Cá hồng vỹ mỏ vịt có dáng bơi nhẹ nhàng, khoan thai, là loài cá cảnh vô cùng được ưa chuộng. Mặt khác khi cá hồng vỹ khi trưởng thành, chúng sẽ phát ra những âm thanh rất đặc biệt từ trong nước tương tự như tiếng mèo con kêu.
Cá hồng vỹ có dáng bơi nhẹ nhàng, khoan thai
Phần lưng của hồng vỹ này có màu xám nhạt, bụng có màu trắng pha lẫn đỏ nhạt ở đuôi và vây cá. Sau nhiều năm lai tạo giống, màu sắc của cá hồng vỹ đã thay đổi khá nhiều, đa dạng hơn, phần thân cá không còn đơn thuần chỉ là màu tối đen như ở ngoài tự nhiên.
Vì có đặc tính là nhút nhát nên cá hồng vỹ thường hoạt động nhiều nhất vào buổi chiều và đêm tối. Chúng di chuyển theo từng đàn để tránh các đợt tấn công từ kẻ thù và tăng khả năng sống sót hơn so với việc đi một mình. Có lẽ do tác động của lai tạo và nhân giống của con người cũng như môi trường sống thay đổi mà tập tính kiếm ăn về chiều và đêm cũng từ đó mà giảm dần.
Cá hồng vỹ thường di chuyển theo từng đàn
Cá hồng vỹ là loài cá có ý nghĩa phong thủy vô cùng quan trọng và được nhiều người nuôi làm cá cảnh. Bên cạnh đó, do thịt cá ngon và ngọt hơn hẳn so với các loại cá khác nên được rất nhiều thực khách cũng như các đầu bếp săn đón. Dưới đây là các món ăn ngon có thể chế biến từ cá hồng vỹ:
Cá hồng vỹ hấp xì dầu
Cá hồng vỹ hấp xì dầu
Cá hồng vỹ hấp xì dầu có màu sắc vô cùng bắt mắt và mùi thơm lôi cuốn, hấp dẫn. Cá được hấp chín nên thịt mềm, ngọt thơm, béo bùi được thấm đều nước ướp xì dầu đem lại hương vị khó quên.
Lẩu cá hồng vỹ
Lẩu cá hồng vỹ
Lẩu cá hồng vỹ được nêm nếm gia vị vừa ăn, thịt cá mềm, thơm và nước dùng ngọt thanh. Có thể ăn kèm lẩu cá hồng vỹ với bún tươi và các loại rau như bông súng.
Cá hồng vỹ sốt chanh dây
Cá hồng vỹ sốt chanh dây
Món ăn này có thịt cá mềm, sốt chanh dây được chế biến theo công thức độc lạ kích thích vị giác, có vị vừa chua vừa ngọt. Cá hồng vỹ sốt chanh dây là món ăn mà bạn nên thử một lần.
vựa cá hồng vỹ sài gòn
vựa cá tươi sống thủ đức
